Il nostro menù
tradizione, creatività e sapori autentici
Antipasti
Crescente castrata
€. 3,00
Tigella ripiena di salsiccia e porro con parmigiano 30 mesi
Carpaccio di capocollo in salamoia di erbe aromatiche e vino
€. 7,00
Capocollo di maiale salato ed erborinato stagionato 12 mesi con limone, olio, rucola e aceto balsamico di Modena IGP
Crostini misti (Min. 2 pers.)
€. 6,00
Crostino di pane con salsa verde bolognese, salsa al peperone, fegato toscano, funghi porcini, ceci e pomodori secchi
Crostini al tartufo nero
€. 15,00
Crostino di pane con ragù in bianco e salsa di tartufo nero brumale, formaggio e petali di tartufo nero pregiato
Antipasto del contadino
€. 10,00
Lardo di maiale Patanegra 100% iberico, prosciutto 30 mesi pascolo e funghi porcini sott’olio
Selezione di formaggi accompagnati da marmellata e miele
€. 15,00
Tris di formaggi: caprino, misto e vaccino, accompagnati con marmellate e miele della nostra azienda agricola
Di tutto un po’ (Min. 2 pers.)
a persona €. 15,00
Prosciutto 30 mesi pascolo, flan di spinaci, zucchine ripiene al forno, formaggi e marmellate, crostini misti, crescente castrate, friggione
Primi
Tagliatelle al ragù
€. 10,00
Tagliatelle verdi all’ortica al ragù bolognese con manzo Limousine e maiale Mora Romagnola
Tagliatelle ai funghi porcini
€. 12,00
Tagliatelle gialle all’uovo con funghi porcini trifolati
Tortelloni al pomodoro
€. 12,00
Tortelloni verdi all’ortica ripieni di ricotta e parmigiano 30 mesi al pomodoro “corposo della Rocca”
Tortelloni burro e salvia
€. 12,00
Tortelloni verdi all’ortica ripieni di ricotta e parmigiano 30 mesi burro e salvia
Tortelloni con tartufo nero
€. 14,00
Tortelloni gialli all’uovo ripieni di ricotta e tartufo nero saltati in padella con burro e petali di tartufo nero uncinato
Tortelloni ai funghi porcini
€. 14,00
Tortelloni verdi all’ortica ripieni di ricotta e parmigiano 30 mesi conditi con funghi porcini
Tortellini in brodo
€. 14,00
Pasta all’uovo ripiena di carne cotta e servita in brodo di cappone
Tortellini con la panna
€. 14,00
Pasta all’uovo ripiena di carne cotta in brodo di cappone tirata in padella con panna
Tortelloni di farina di castagne al sugo di salsiccia e porro
€. 14,00
Tortelloni in parte di farina di castagno ripieni di ricotta e porro al sugo di salsiccia
Tortellacci di patate con pepite di mela Rosa Romana, crema di parmigiano e caramello salato
€. 14,00
Pasta all’uovo ripiena di patate della nostra azienda agricola saltati in padella con crema di parmigiano 30 mesi e caramello salato e pepite di mela Rosa Romana della nostra azienda agricola
Bis di primi (Min. 2 pers.)
a persona €. 15,00
Possibilità di scelta tra 2 primi dalla carta impiattati separatamente in un unico piatto
Tris di primi (Min. 2 pers.)
a persona €. 16,00
Possibilità di scelta tra 3 primi dalla carta impiattati separatamente in un unico piatto
Secondi
Fonduta con funghi porcini
€. 12,00
Formaggio vaccino fuso con funghi porcini trifolati
Carpaccio di capocollo in salamoia di erbe aromatiche e vino
€. 12,00
(*nota: presente anche negli antipasti ad un prezzo diverso)
Cacciagione
€. 15,00
Chiedere all’oste
Arrosti
€. 15,00
Chiedere all’oste
Crescenti fritte con affettati e sottaceti (Min. 2 pers.)
a persona €. 16,00
Scaloppine ai funghi porcini
€. 15,00
Scaloppine al tartufo nero pregiato
€. 15,00
Sformato di patate al tartufo nero e pancetta
€. 15,00
Filetti di maiale
€. 18,00
Tigrinto bianco Pascolo su crema di parmigiano con tartufo nero pregiato
Anelli di filetto
€. 14,00
Anelli di filetto alla griglia su crema di parmigiano e tartufo nero pregiato
Grigliata mista
€. 17,00
Grigliata di maiale composta da 4 tagli: filetto, pancetta, capocollo, salsiccia
Solomillo iberico di San Igelmo (Filetto di maiale Patanegra allevato allo stato brado)
€. 20,00
Filetto di maiale patanegra 100% iberico grigliata su un letto di cipolla di Tropea aglio e rosmarino
Le nostre Carni
Tagliata di manzo (300 gr. Circa)
€. 18,00
Tagliata con funghi porcini (300 gr. Circa)
€. 20,00
Tagliata di manzo Limousine cotta alla griglia con funghi porcini trifolati
Tagliata rucola e grana (300 gr. Circa)
€. 20,00
Tagliata di manzo Limousine cotta alla griglia con rucola e grana
Filetto di manzo (200 gr. Circa)
€. 20,00
Filetto con funghi porcini (200 gr. Circa)
€. 22,00
Filetto di manzo Limousine cotto alla griglia con con funghi porcini
Filetto al pepe (200 gr. Circa)
€. 22,00
Filetto di manzo Limousine al pepe rosa cotto alla griglia e ripassato in burro e vino
Filetto di manzo Limousine al pepe verde cotto alla griglia e ripassato in burro e vino
Contorni
Friggione
€. 6,00
Cipolle bianche e pomodori pelati preparati a lentissima cottura
Patate al forno
€. 4,00
Patate di Montese al forno con sale aromatizzato
Insalata/radicchio
€. 4,00
Insalata mista
€. 5,00
Piatto misto di verdure di stagione
€. 8,00
In base alla stagionalità a alla disponibilità della nostra azienda agricola 4 assaggi di contorni tra cui alcuni al vapore, altri tirati in padella e altri gratinati
Funghi porcini trifolati
€. 6,00
Cappelle di funghi porcini saltate in padella
€. 9,00
Cappelle di fungo porcino cotte in padella e ripassate alla griglia
Giardiniera di Morgan
€. 6,00
Giardiniera in agrodolce composta da ortaggi freschi
Dolci
I nostri dolci sono rigorosamente fatti in casa e variano costantemente
€. 5,00
Chiedete all’oste e fatevi tentare con le proposte del giorno